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  • 水面筋算主食类还是可以算肉蛋类? 

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    xyh5081

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    很喜欢吃水面筋,不论是自己做的还是外边卖的烤面筋,基本上都没什么抵抗力的说。。。

    百度了一下,很多关于水面筋的做法都归为主食类。

    但是从营养上来看,水面筋的蛋白质含量高于红肉类。

    那么我就有个疑问,这个还算主食么?

    因为高含量的蛋白质,个人感觉和豆制品差不多哎。

    吃肉少的人要多吃豆制品,但是豆制品就不是主食。

    那吃水面筋的那一餐,是当主食吃还是当优质蛋白摄入呢?

    一半一半吧 就跟肉包差不多 主食和肉蛋类混在一起了

    1)它的蛋白质含量比主食高,但是它的蛋白质来源是面粉,也就是小麦 "吃肉少的人要多吃豆制品"的原因是肉中含有主食没有的营养来源, 部分可以从豆制品中摄取,但是这些不在面筋里。 也就是,不能光看含量,还要看种类,主食不能代替豆制品, 主食做出来的面筋也不行。 2)由于做法原因,“烤”面筋热量高的

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    nmy1024写道:

    1)它的蛋白质含量比主食高,但是它的蛋白质来源是面粉,也就是小麦 "吃肉少的人要多吃豆制品"的原因是肉中含有主食没有的营养来源, 部分可以从豆制品中摄取,但是这些不在面筋里。 也就是,不能光看含量,还要看种类,主食不能代替豆制品, 主食做出来的面筋也不行。 2)由于做法原因,“烤”面筋热量高的

    我知道,面筋不能经常代替传统主食类。但是偶尔吃吃还是蛮不错的享受啊,哈哈~

    我有时候把它当肉类吃,有时候又把它当主食吃。完全看心情和身体状态,偶尔为之。

    就是长期以来存在这种疑问啊,感觉一定要弄清楚才可以。。。

    豆类也分2种啊,一种是算主食,比如红豆绿豆,一种算蛋白类,比如黄豆黑豆或者做出来的豆制品,不一样的。面筋含蛋白再高,它也是面食做出来的,我觉得还是算面食。

    从成分来讲,算蛋白质,但是小麦蛋白比较容易变成脂肪,不易多吃。

    xyh5081

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    lisashi写道:

    从成分来讲,算蛋白质,但是小麦蛋白比较容易变成脂肪,不易多吃。

    还有这说法啊。。。我还真是不知道。

    一般一个面筋不会超过200G重,我都是分两次吃,这个量其实也正常吧,嘿嘿。

    xyh5081

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    好苹果花开写道:

    豆类也分2种啊,一种是算主食,比如红豆绿豆,一种算蛋白类,比如黄豆黑豆或者做出来的豆制品,不一样的。面筋含蛋白再高,它也是面食做出来的,我觉得还是算面食。

    有道理,我还是算面食类的吧!
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