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红烧肉的热量和betway体育功效

红烧肉
  • 热量:470 大卡(100克)
  • 分类:私家菜
  • 红绿灯:
  • 炖:炖制菜肴加工时间较长,蔬菜的营养会流失较多,但肉类的营养多数还存留在食材中,betway体育时可适量食用。

    营养信息

    营养素含量(每100克)
    营养素含量(每100克)
    热量(大卡)469.73
    碳水化合物(克)5.05
    脂肪(克)46.03
    蛋白质(克)7.65
    纤维素(克)0.05

    度量单位

    度量单位 热量(可食部分热量)
    1块红烧肉(35.0克)
    164大卡
    标准(100克)
    470大卡

    主料

    调料

  • 酱油 100克
  • 黄酒 80克
  • 白砂糖 40克
  • 大葱 10克
  • 5克
  • 猪油(炼) 20克
  • 红烧肉做法

    1. 在凉水锅中放入五花肉,烧沸后略煮一会儿(浮沫去除干净)捞出,用冷水洗净,切成小块沥干;
    2. 用大火将锅烧热后加油,再转绿豆大的小火加糖,让糖在油中融化,用铲轻轻地翻炒变色的糖;
    3. 待糖融化成糖浆时,用筷子慢慢地搅动糖浆,连续搅拌到糖浆起泡沫时,转大火,放下肉块煸炒;
    4. 炒至肉块上色均匀后,加入料酒,加水至淹没肉块;
    5. 加盖煮沸,转小火,加盖焖烧20分钟左右;
    6. 掀盖,用铲翻炒肉块,加适量盐,翻炒均匀,转大火用铲不断翻炒收汁;
    7. 待肉汁呈厚稠状,肉块红润即可装盘。

    来源

    薄荷

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