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紫米馒头的热量和betway体育功效

紫米馒头
  • 别名:馒头 黑米馒头
  • 热量:227 大卡(100毫升)
  • 分类:家常菜
  • 红绿灯:
  • 蒸、煨:此类菜肴通常较为清淡热量较低,betway体育期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

    营养信息

    营养素含量(每100毫升)
    营养素含量(每100毫升)
    热量(大卡)226.88
    碳水化合物(克)48.73
    脂肪(克)1.19
    蛋白质(克)7.18
    纤维素(克)1.82

    度量单位

    度量单位 热量(可食部分热量)
    1个紫米馒头(60.0克)
    136大卡
    标准(100克)
    227大卡

    原料

  • 黑米 100.0g
  • 小麦粉(标准粉) 180.0g
  • 酵母(干) 5.0g
  • 绵白糖 10.0g
  • 饮用水 150.0g
  • 详细说明

    原料:紫米100g、面粉180g、酵母5g、白糖适量、水
    做法:
    1、紫米淘洗干净,浸泡3小时。浸泡的水不必过多,没过米一点就可以;

    2、连同泡米水一起放入搅拌机搅打成紫米浆;

    3、紫米浆倒入碗中,加入面粉、干酵母和适量白糖,揉成软硬适中的面团,蒙上保鲜膜静置发酵,待面团发酵至原来2-2.5倍左右;

    4、取出发酵好的面团,放在面板上揉一揉排出面团内部的气体,分割成小面剂子,滚圆;

    5、做好的馒头坯要放置约10分钟让其再次发酵,不要立马上锅蒸;

    6、蒸屉上刷一层食用油(或者垫一块湿屉布),摆入馒头坯,注意彼此之间留出间隔。冷水上锅,上气后大火蒸10分钟关火。关火后不要马上揭开锅盖,放置几分钟再出锅。
    操作提示:
    1、加入白糖的量可依个人口味决定。喜欢甜食就多放一些,不喜欢甜食不放糖也可以;

    2、泡米时一些营养成分会溶于水中,因此泡米水不要丢弃,与米一同加工食用;

    3、这里紫米和面粉的比例可以灵活掌握,喜欢紫米味道浓重的就多放紫米,反之亦可。

    来源

    用户上传,经薄荷专家审核    [感谢  tasha1988 上传]

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